fabrication huile d olive

Le vieux Moulin du partegal a connu à travers les siècles une évolution des techniques de fabrication d'huile olive et de produits associés, chaque technique étant la fille de son époque. Donc de nos jours, avec la révolution industrielle, la fabrication de la plupart des produits au moulin se fait suivant des techniques modernes faisant appel à des dispositifs mécaniques. N'empêche que la fabrication artisanale surtout d'huile d'olives y est toujours appliquée.